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葱爆鱿鱼

葱爆鱿鱼的做法

5张图片

“本来想做洋葱炒鱿鱼，结果洋葱就剩一个，于是就加了一些大葱搭配，其实还可以用尖椒搭配也不错。”

食材明细

主料

鱿鱼 1条
洋葱 1个

辅料

油 15克
盐 6克
大葱 2根
料酒 15克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

葱爆鱿鱼的做法步骤

1
主辅料：鱿鱼、洋葱、大葱
2
把鱿鱼解冻后洗净，切条。
3
把洋葱去皮洗净，切条。
4
大葱洗净切滚刀块。
5
锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色后捞出，沥干水分。
6
热油，放入洋葱煸炒。
7
然后放入大葱翻炒均匀。
8
再放入鱿鱼。
9
翻炒后加盐调味。
10
快速翻炒均匀，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、大葱不宜久炒，旺火速成为好。
2、为了使菜肴色泽清淡，不宜加酱油调味。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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