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葱爆鱿鱼的做法

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喜欢吃鱿鱼,尤其是那有嚼劲的口感。以前因刀工不好,加上搞不清反正面,鱿鱼卷经常做不成功,经过多次失败的教训,如今刀工练出来了,正反面也搞清楚了,真应那句话:“熟能生巧”的成语。现在,就来秀秀我的作品吧。

食材明细

主料
辅料

葱爆鱿鱼的做法步骤

  • 葱爆鱿鱼的做法步骤:1
    1
    鱿鱼去除表面的膜,切十字花刀,切成长方形小块形,加料酒、盐,抓匀腌制。
  • 葱爆鱿鱼的做法步骤:2
    2
    大葱取葱白段,切细长丝;香菜摘洗净,切小段;干红辣椒一个,一切为三;生姜、大蒜切片,备用。
  • 葱爆鱿鱼的做法步骤:3
    3
    热锅上油,爆香姜蒜片及干红辣椒。
  • 葱爆鱿鱼的做法步骤:4
    4
    倒入腌好鱿鱼,大火炒成卷。
  • 葱爆鱿鱼的做法步骤:5
    5
    加蚝油提味。
  • 葱爆鱿鱼的做法步骤:6
    6
    倒入葱丝、香菜段,炒匀。
  • 葱爆鱿鱼的做法步骤:7
    7
    调入鸡精,即可出锅。
来自 美食天下 GXL8728 的作品

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