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西葫芦粉丝包
食材明细
西葫芦粉丝包的做法步骤
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1将5g酵母放入适量温水中，30多度，搅拌，静置5分钟。面粉中加入10g左右白糖，再倒入放了酵母的温水，搅成絮状，揉成光滑面团。发酵到两倍大。(如果气温太低，可以将面盆放入热水锅中，密封好。) -
2西葫芦切成丝，加入适量盐放几分钟。然后将水挤干。
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3粉丝提前一天泡发，然后放入开水中煮一分钟，冲水冷却。切成小段后加入盐，生抽，玉米油，搅拌。
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4西葫芦和粉丝拌匀，再加入适量胡椒粉，十三香。
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5蒸锅抹干，刷薄薄一层玉米油，放入包好的包子，盖好盖子，二次发酵20分钟。
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6冷水开蒸，水开后蒸15分钟，再关火焖一分钟，出锅。
