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紫薯馒头独家

紫薯馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯适量
面粉 400g
酵母 4g

辅料

白糖 10g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯馒头的做法步骤

1
紫薯去皮切片蒸熟。
2
加水打成细腻的紫薯泥。
3
面粉、白糖和酵母混合，用紫薯泥和面。
4
在面包机中和成光滑的面团，取出放深盆中盖盖放温暖处发酵。
5
发酵好的面团。
6
面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
7
揉成圆形。
8
放到抹了油的笼屉里饧发，馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后蒸15分钟。
9
关火虚蒸5分钟开盖，馒头胚放的太挤了，馒头靠在一起粘了皮。
10
淡淡的紫色，喧软的口感，非常好吃。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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