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韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子

韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 2小碗

辅料

韭菜 1捆
鸡蛋 3个
食用油 适量
鸡精 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
花椒面 适量
盐适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋馅馅饼的做法步骤

1
面粉用稍微有点温度的水，觉成絮状。
2
揉成面团，不要太硬(饺子需要硬)，也不要太软(馅饼需要软)，醒面一个小时。
3
鸡蛋炒成碎，放凉备用。
4
韭菜切成碎。
5
鸡蛋放凉放入韭菜里，一定要凉，不然韭菜烫熟了。
6
鸡精，花椒面，食用油，酱油，耗油，盐，放入韭菜里。
7
搅拌均匀，最后放盐，一定最后放。
8
醒好的面团，切成大小差不多的小面团，擀成大饺子皮。
9
包成大饺子或者圆的馅饼，炒锅烙，有平底锅就更好了。
10
顺便包点饺子。
11
饺子馅饼都有了，来吃喽。

小窍门

鸡蛋一定放凉在倒入韭菜里，盐一定要最后放，包之前放最好，

来自美食天下 💋大宝🍭 的作品

使用的厨具：炒锅

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