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韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子
韭菜鸡蛋馅馅饼的做法步骤
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1面粉用稍微有点温度的水，觉成絮状。 -
2揉成面团，不要太硬(饺子需要硬)，也不要太软(馅饼需要软)，醒面一个小时。
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3鸡蛋炒成碎，放凉备用。
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4韭菜切成碎。
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5鸡蛋放凉放入韭菜里，一定要凉，不然韭菜烫熟了。
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6鸡精，花椒面，食用油，酱油，耗油，盐，放入韭菜里。
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7搅拌均匀，最后放盐，一定最后放。
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8醒好的面团，切成大小差不多的小面团，擀成大饺子皮。
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9包成大饺子或者圆的馅饼，炒锅烙，有平底锅就更好了。
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10顺便包点饺子。
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11饺子馅饼都有了，来吃喽。
小窍门
鸡蛋一定放凉在倒入韭菜里，盐一定要最后放，包之前放最好，
