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“#街头小吃#生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色小吃,据说100多年前它是上海茶楼的兼营品种,后来顺应需求走出茶馆而成了著名街头小吃。上海生煎包因其皮酥汁浓味道鲜,轻咬一口肉香、油香、葱香和芝麻香的相互交织在口中久久不散的独特美味,故而与“四川麻辣火锅”一起被世界著名杂志《福布斯》评选为:全球最为精彩独特的“必吃”美食,全国只有这两种美食当选,受欢迎程度足可一见一般了。
自己做的不仅干净卫生好吃外还更经济实惠,也可以一次多包点放冰箱速冻,想吃的时候取出来油煎蒸煮都可以。”
食材明细
生煎包的做法步骤
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将面粉、酵母倒入面包机、边加水边搅拌成絮絮状,然后启动和面程序,结束加盖保鲜膜发酵至2倍大。
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趁面包机揉面的时间,将猪肉洗净加葱姜用刀剁成肉泥。
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用筷子顺一个方向边搅拌边添加适量清水(有高汤、皮冻效果更好),直至搅拌粘稠上劲既可。
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最后撒上香葱、黑芝麻增色增香,趁热开吃,真的太香太好吃了。
小窍门
1、馅料根据自家喜好来定
2、水量多少能莫过包子底部多点既可
3、加入清水时候沿着锅边倒入,不要把水直接淋在包子皮上,否则会影响包子口感
使用的厨具:平底锅