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双色麻花馒头

双色麻花馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400g
抹茶粉 8g

辅料

酵母粉 4g
温水 210g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双色麻花馒头的做法步骤

1
200克面粉加入2克酵母粉和100克温水。
2
揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵。
3
200克面粉加入8克抹茶粉，2克酵母粉和110克温水。
4
揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵。
5
发酵至两倍大，戳洞不回缩。
6
白面团排气后擀成长方形面饼。
7
抹茶面团排气后擀成长方形面饼。
8
两种面饼叠放，轻轻擀在一起。
9
切分成若干份。
10
两个一组，捏住两头，左右手向相反方向扭成麻花。
11
入蒸锅醒30分钟，大火蒸15分钟后焖3分钟即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：蒸锅

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