手机访问
大米蒸糕 首发
大米蒸糕的做法步骤
-
1先将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水盆中。 -
2鸡蛋黄打散加入10g白糖搅拌均匀。
-
3加入酸奶搅拌均匀。
-
4加入大米粉与10g低粉(先混合均匀)，翻拌均匀。
-
5蛋黄糊中加入橄榄油翻拌均匀。
-
6蛋黄糊制作完成。
-
7将蛋白打至粗泡状。
-
8加入20g白糖继续搅打。
-
9打至细泡状再加入20g白糖继续搅打。
-
10打至粘稠状每第三次加入20g白糖继续打发。
-
11蛋白霜制作完成。
-
12取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
-
13再取部分蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
-
14将最后剩余的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
-
15蛋糕糊制作完成。
-
16将蛋糕糊倒入八寸模具中震出气泡，再覆薄膜防水蒸汽。
-
17将锅中水烧开，放入模具，蒸45分钟、停火后待5分钟后可以掀开盖。
-
18打开锅盖。
-
19刚出锅的大米蒸糕香喷喷的。
-
20用刀切去四边，撒上装饰糖针点缀，真漂亮啊。
-
21切开看看吧，细腻香甜、柔软膨松、非常好吃的茶点。
-
22好吃的美味还需自已动手，才能品尝其不凡的口感。
