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雪菜豆瓣的做法

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婆婆每年都种蚕豆,因为我和老公都爱吃。但再爱吃也不能天天吃顿顿吃呀,婆婆就把蚕豆剥出来,一包包装好放在冰箱。
用雪菜炒蚕豆瓣,在年节时期还真是鲜有的呢!

食材明细

主料
  • 蚕豆瓣 400克
  • 雪菜 100克
辅料

雪菜豆瓣的做法步骤

  • 雪菜豆瓣的做法步骤:1
    1
    蚕豆瓣冲洗一下,沥干水分。
  • 雪菜豆瓣的做法步骤:2
    2
    雪菜洗净切段,约1CM长度。
  • 雪菜豆瓣的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热,倒多点油,雪菜吃油。
  • 雪菜豆瓣的做法步骤:4
    4
    下雪菜煸炒。
  • 雪菜豆瓣的做法步骤:5
    5
    下豆瓣煸炒到豆瓣变色。
  • 雪菜豆瓣的做法步骤:6
    6
    加水没过食材,煮到豆瓣开花。
  • 雪菜豆瓣的做法步骤:7
    7
    加盐糖调味,出锅装盘。

小窍门

1雪菜吃油,要比平时炒菜多点油。
2豆瓣要沙沙地才好吃,所以煮到开花。当然如果你不喜欢沙沙的豆瓣,煮到你喜欢的程度即可。
来自 美食天下 眉记: 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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