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二十八蒸枣花：福临门独家

二十八蒸枣花：福临门的做法

2张图片

“今儿又是腊月二十八，造型漂亮，寓意吉祥的枣花馒头蒸起来。”

食材明细

主料

白面团 适量
紫薯面团 适量
南瓜面团 适量
红曲面团 适量

辅料

红枣适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蒸枣花的做法步骤

1
白色面团排气操圆。
2
擀成厚约0.8厘米圆片。
3
剪4条。
4
捏一起。
5
剪至后面均匀分成三或四份，再剪，避免剪不均匀。
6
全部捏好。
7
放入买屉中。
8
紫色面操光滑，用刀切成片。一切为二。
9
取一条，揉长条，按扁。
10
包住红枣，多余部分剪去。
11
枣花底部蘸水，沿圈摆放好。
12
中间铺枣。
13
取黄色面团，排气揉圆。
14
放枣花中间。
15
红曲面擀成薄片。
16
用模具压出福字。（不太好脱模，面要硬些，撒上面粉）
17
用水粘上。冷水上屉，中火蒸三十分钟。
18
焖三四分钟，开盖。
19
成品。
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成品。
21
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜冬季食谱春节

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