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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
花椒适量
八角适量
白醋适量
白糖适量
油适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼切段洗净，两面用刀划几道。放料酒，葱姜腌20分钟。
2
锅中倒油，小火，葱姜蒜八角，几粒花椒炒香，放入沥干水的带鱼，稍微煎一下，用筷子翻面。
3
倒入少许料酒，适量生抽，老抽，倒入没过鱼的水，大火煮开，然后转中火，放一勺白糖，一勺醋。继续炖20分钟。
4
最后放少许白胡椒粉，大火收汁即可。

小窍门

还有一种方法，是裹生粉煎。

来自美食天下 eileen장 的作品

使用的厨具：炒锅

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