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白萝卜炖牛肉

宁静致远0217

白萝卜炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 1.5斤
白萝卜 半个

辅料

酱油 5勺
料酒 3勺
白糖 10g
白寇 1个
桂皮 1块
小茴香 1勺
香叶 1片
八角 1个
花椒 1勺
桂枝 2个
干红辣椒 4个
葱姜适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

白萝卜炖牛肉的做法步骤

1
牛肉切块，白萝卜洗净。
2
牛肉放凉水中寖泡半天，泡出血水。
3
牛肉洗净放砂锅中煮开，去除血沫，放葱姜熬煮1.5小时。
4
葱姜蒜切碎，干红辣椒，香料准备。
5
牛肉和部分牛肉汤转另一个砂锅，放入香料，酱油，料酒，白糖，倒入一罐啤酒，炖1小时至牛肉软烂入味。
6
白萝卜去皮切块放入锅中炖至白萝卜发软入味。
7
撒入干红辣椒再炖15分钟，同时大火收汁。
8
最后撒葱花即可。

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使用的厨具：砂锅

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