当烟笋遇到腊肉 独家
当烟笋遇到腊肉的做法步骤
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1烟笋提前一天用温水泡上,泡好后清洗干净,切掉老根,中间剖开,,斜片成片。 -
2盐的用量保证烟笋口味就好,腊肉本身过咸,能煮掉一部分盐分。 -
3把烟笋置盆中,放盐、生抽、蚝油、味精、白糖拌均匀;腊肉用水煮过,冲洗干净,切片码放在烟笋上,上面再放葱花、蒜瓣、辣椒段上笼蒸20分钟。 -
4成品香味浓郁,咬劲十足,满口生香,是下酒和米饭的佳配。
小窍门
1.烟笋要泡24小时以上。
2.腊肉放上面,淋下的油分正好被烟笋吸引。
2.腊肉放上面,淋下的油分正好被烟笋吸引。
