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梅菜炒鸡蛋
食材明细
梅菜炒鸡蛋的做法步骤
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1备好图中材料。 -
2梅菜切丁，重复浸泡清洗（4-5次左右）把盐或者泥沙清洗干净。
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3干辣椒，剪丁，泡入水中，去除多余的辣椒籽。
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4整理好的干辣椒（省略此步骤也可，个人喜欢菜品看起来干净无杂质）。
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5其他材料如图切备好。
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6锅内放入梅菜，炒干水分（锅内无需放油，干炒）。
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7炒干的梅干菜盛出备用。
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8锅内下油，放入鸡蛋。
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9炒至金黄，用锅铲敲碎（如图）。
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10盛出备用。
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11锅内下油，放入，辣椒，蒜米，姜丝及青蒜头，爆炒出香味。
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12加入梅菜，适量酱油（梅才盐味已够，只需要放少于酱油调味即可）。
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13倒入半碗清水。
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14大火焖干。
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15倒入鸡蛋，翻炒均匀。
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16加入青蒜叶及蚝油，调味即可。
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17成品图
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18成品图
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19成品图
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20成品图，超级无敌下饭。
