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翻沙肥肉糖

翻沙肥肉糖的做法

1张图片

“小时候酒席上最喜欢吃的小吃。”

食材明细

主料

五花肉 一块

辅料

白糖适量
淀粉适量

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

翻沙肥肉糖的做法步骤

1
将五花肉切成半指厚的长条，裹上面粉，锅烧热放油把五花肉炸成微微金黄色捞出，控油备用
2
锅里放进白糖，少量清水将白糖水熬成浓稠后放入炸好的五花肉，关火不停的在锅里翻动翻至肉上挂霜既可
3
挂霜之后，盛出来放进盘子里，有吸油纸的可以放到吸油纸上凉透了在吃有点酥酥的。

小窍门

肥瘦相间的肉做出来的更好吃。

来自美食天下子奕梦秋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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