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卤猪肝
卤猪肝的做法步骤
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1买来的新鲜猪肝放清水中浸泡去除血水。 -
2顺着猪肝纹理切块。
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3锅中烧开水，放入花椒、料酒，下入猪肝焯烫。
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4当猪肝变硬颜色变身之后捞出。
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5起砂锅倒入清水，加盐、老抽、花椒、桂皮和八角，放入猪肝。
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6倒入甜面酱。
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7煮制过程中要观察（用筷子扎，猪肝内部是否还有血水？）加入白糖。
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8成品图。
