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蚝油杏鲍菇

蚝油杏鲍菇的做法

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“杏鲍菇，又名“凤尾菇”，是一种既能食用又能入药的珍稀食用菌品种。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质成份，具有提高人体免疫力和降血脂的功效。”

食材明细

主料

西蓝花 1小颗
杏鲍菇 2个

辅料

生抽 2小勺
蚝油 1小勺
盐 1小勺
糖小半勺
香油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1
西蓝花掰成小朵后去除根部洗净备用。
2
杏鲍菇也用水冲洗一下，然后取中间部分切成圆片。
3
锅里加适量水和1小勺盐，烧开后把西蓝花放下去焯熟。
4
把焯好的西蓝花放入碗中，撒上些香油后搅拌均匀。
5
热锅倒油，倒入杏鲍菇翻炒几下。
6
接着加入生抽、蚝油和少许糖调味，炒至杏鲍菇回缩后就可以出锅了。
7
将西蓝花摆盘，放在盘的外侧，杏鲍菇摆在中间，一片片地往上摆满即可。

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使用的厨具：炒锅

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