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红烧芋艿的做法

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因为芋艿有散结的功效,对身体大有益处,无论直接水煮当粗粮吃,还是做羹汤,或者葱油芋艿都是很不错的吃法,红烧芋艿也是非常诱人的,加点猪肉味道就更为鲜美。

食材明细

主料
辅料

红烧芋艿的做法步骤

  • 红烧芋艿的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 红烧芋艿的做法步骤:2
    2
    精肉加葱,姜汆水。
  • 红烧芋艿的做法步骤:3
    3
    芋艿去皮切滚刀块,精肉切片。
  • 红烧芋艿的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,煸香姜片。
  • 红烧芋艿的做法步骤:5
    5
    加入肉片,蚝油,老抽,生抽,料酒。
  • 红烧芋艿的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀。
  • 红烧芋艿的做法步骤:7
    7
    加入清水烧开,盖小火炖半小时。
  • 红烧芋艿的做法步骤:8
    8
    再加入芋艿,白糖烧开。
  • 红烧芋艿的做法步骤:9
    9
    改小火炖到芋艿酥烂。
  • 红烧芋艿的做法步骤:10
    10
    绵软鲜香,红烧芋艿就好了。

小窍门

1.由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,所以戴个手套比较好。
2.精肉相对于芋艿不容易烧酥,所以先将肉片烧段时间再下芋艿。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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