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螃蟹小馒头

温馨小饭桌

螃蟹小馒头的做法

6张图片

“按照“风景这边独好”老师的菜谱制作。”

食材明细

主料

面粉 250克
紫薯泥 适量
可可粉 适量
抹茶粉 适量

辅料

红小豆 数粒
酵母 5克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

螃蟹小馒头的做法步骤

1
面粉中放入紫薯泥，用筷子搅匀，加用温水化好的酵母粉，揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出，揉匀，切成小剂子。
2
取一小剂子揉圆。
3
擀成牛舌状。
4
取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。
5
把长条放在牛舌状的面片上。
6
把上面的折过来。
7
下面的折上去。
8
放上红小豆做眼睛。
9
加个蝴蝶结。
10
分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。
11
生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。
12
瞧这一群横行霸道的螃蟹！

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：蒸锅

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