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川味凉面，小美的美食
川味凉面的做法步骤
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1面条在水中煮3-4分钟。 -
2捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。
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3把面条挑到疏松状态放入碗中，其他材料也都准备好呢！！！（醋、酱油、白糖、盐、鸡精调在一个碗中，鸡精需先用热水化开），花生适当的压成碎末状，葱姜蒜、黄瓜都切好。
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4面条中加入调料、辣椒油、
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5黄瓜、花生碎、葱姜蒜、小米椒，
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6混合均匀就好了。
小窍门
四川凉面的面条，网上购买。
辣椒油如果自己做过就最好了，没有做过辣椒油的朋友可以超市买红油，不过味道就没那么好了，我也出过油泼辣椒油的做法，但是这里没办法分享，不好操作。
花生超市购买的成品盐花生，自己炒比较费事。
姜、蒜最好切特别细，蓉的状态。
小米椒可不放呢，小美是想吃辣的就放了。
调味品的比例，亲自己掌握一下，小美最近做的也不太稳定。
若你买的酱油味道很咸，盐的量可不放，小美用的是李锦记的生抽，很咸。
白糖的量要稍微多一些。
辣椒油如果自己做过就最好了，没有做过辣椒油的朋友可以超市买红油，不过味道就没那么好了，我也出过油泼辣椒油的做法，但是这里没办法分享，不好操作。
花生超市购买的成品盐花生，自己炒比较费事。
姜、蒜最好切特别细，蓉的状态。
小米椒可不放呢，小美是想吃辣的就放了。
调味品的比例，亲自己掌握一下，小美最近做的也不太稳定。
若你买的酱油味道很咸，盐的量可不放，小美用的是李锦记的生抽，很咸。
白糖的量要稍微多一些。
