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西红柿鸡蛋面独家

西红柿鸡蛋面的做法

3张图片

“自进入高温模式以来，我们每天承受着高温的炙烤，接受着360度的加热，做饭成了难题，今天就来做个简单而又快捷的西红柿鸡蛋面，清淡而又鲜美，制作过程毫无难度。”

食材明细

主料

干面条 1把
西红柿 1个
鸡蛋 1个
小葱 1根
虾皮适量

辅料

香油适量
盐适量
味精少许

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋面的做法步骤

1
西红柿洗净
2
用小铁勺刮皮，然后划十字刀，将皮撕下
3
将西红柿切小块，备用
4
小葱洗净，切碎
5
鸡蛋打碎，搅匀
6
虾皮洗净
7
起锅，加入适量的热水，放入西红柿，中小火
8
水有微泡时，放入面条
9
中火煮面条
10
加入虾皮（虾皮儿可以和西红柿一起放入）
11
煮到面条，还有一点白心时，倒入鸡蛋液，蛋液成絮状，便可以关火，盖上盖子，焖两分钟，使面条熟透。
12
开盖，撒入小葱
13
撒入适量的盐，少许味精，滴入适量的香油
14
一碗清淡鲜美的西红柿鸡蛋面就做好了
15
慢慢享用吧

小窍门

1，起锅后，虾皮可以和西红柿一起放入
2，一开始中小火就可以，这样可以使虾皮和西红柿的味道，更好地溶于水里，使面条更加鲜美入味
3，闷一会儿是用锅里的余热使面条熟透，缩短加热时间

来自美食天下荔冬2015 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面条家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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