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红枣发糕

红枣发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 250g
红糖 80g
温水 230ml

辅料

酵母 3.5g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红枣发糕的做法步骤

1
低筋面粉、红糖、温水、酵母都放入盆中翻拌均匀，搅拌成糊状，进行发酵。
2
盖上保鲜膜，发酵至两倍大，内部组织成蜂窝状，大概发酵了40分钟。
3
发酵好的面糊，再次搅拌排气。
4
准备1个两寸的发糕模具（或者用一次性小纸杯也行）
5
每个模具套上油纸
6
把面糊平分到每个模具里，上面撒上少许红枣碎点缀。
7
热水上锅蒸12分钟，蒸好的发糕十分Q弹劲道。
8
蒸好的样子
9
掰开看内部组织。

来自美食天下 suechsy 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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