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香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法

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今天和大家分享一款香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕,对于不会发面,不会醒面,不会做面食的来说,它真的很简单,很实用,最重要的就是它真的很好吃,喜欢的就看看吧

食材明细

主料
辅料

红糖红枣小碗糕的做法步骤

  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:1
    1
    取适量大枣洗净泡软。
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:2
    2
    将大枣去核切碎。
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:3
    3
    50克红糖,用280克开水化开,晾到温水(不烫手)
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:4
    4
    300克面粉加入小苏打2克,无铝泡打粉3克,酵母3克。
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:5
    5
    将温的红糖水一点点倒入面粉中,搅拌均匀。
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:6
    6
    用筷子挑起的浓稠面糊就可以。
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:7
    7
    加入红枣碎,拌匀。
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:8
    8
    小碗里面一定要全部涂抹上植物油(避免粘碗)然后将面糊倒入四个小碗中,面糊倒四五分满就可以,撒适量黑芝麻。我制作的时候面糊加多了,蒸的时候锅盖都被顶起了。
  • 香甜松软,做法简单的红糖红枣小碗糕的做法步骤:9
    9
    凉水下锅小火蒸,等上汽的时候,开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅,再焖5分钟即可。

小窍门

注意事项:1、一定要等红糖水变温水时候再和面,不然酵母容易被烫死,不发酵。2、一定要冷水下锅,小火的过程是等待它发酵的过程。上蒸汽的时候一定要用大火,然后开始计时20分钟。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜   早餐   下午茶  

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