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西兰花鸡肉糕

西兰花鸡肉糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐 1g
姜 5g
料酒 10g

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

西兰花鸡肉糕的做法步骤

1
把食材准备好。
2
把鸡胸肉，洗干净切小块。
3
把鸡块放入碗中，加入姜，料酒，腌制10分钟，去腥。
4
锅中加水烧开，把西兰花胡萝卜，洗干净，焯水1分钟。
5
焯好后，捞出凉凉。
6
凉凉后，把西兰花，胡萝卜，切成小块，备用。
7
鸡肉腌制好后，再次冲洗干净，沥干水份备用。
8
鸡蛋黄，蛋清分离。
9
把盐，蛋清，鸡块，玉米，西兰花，胡萝卜，放入料理机。
10
搅打细腻后，倒入碗中备用。
11
取一只耐高温的器皿，里面刷上油（以便脱模）。
12
把鸡肉蔬菜泥，倒入，摊平。
13
把剩下的蛋黄，搅拌均匀。
14
把蛋黄液，倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀。
15
包上耐高温的保鲜膜，扎上小孔。
16
放蒸锅，上汽后大火蒸20分钟。
17
时间到取出，凉凉脱模。
18
用刀，把鸡肉糕，切成小块。
19
装盘，即可，上桌。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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