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紫薯鸡蛋卷

紫薯鸡蛋卷的做法

1张图片

“紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，加上鸡蛋牛奶，营养健康，这样的小糕点当做早餐、下午茶都是不错选择。”

食材明细

主料

紫薯 2个（500克左右）
面粉 400克
牛奶 250ml
鸡蛋 2个

辅料

盐适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯鸡蛋卷的做法步骤

1
备好原料：紫薯、鸡蛋、牛奶、面粉、盐。
2
将蒸好的紫薯压成泥，并倒入少量牛奶拌匀备用。
3
碗中放入鸡蛋、牛奶、面粉、盐，搅拌成面糊。
4
开中小火热油，倒入面糊。
5
烙至两面金黄。
6
把紫薯泥均匀的铺在饼上。
7
把饼卷起切成块放盘即可享用。

小窍门

1、紫薯大概蒸40分钟左右。
2、紫薯泥加点牛奶稀释涂会好涂抹。

来自美食天下小醋妮的作品

使用的厨具：蒸锅

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