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香煎豆腐

香煎豆腐的做法

4张图片

“色香味俱，外酥里软。”

食材明细

主料

老豆腐 1块
小葱 4根

辅料

菜籽油 1茶匙
料酒 1茶匙
海椒粉 1/2茶匙
盐 1/3茶匙
孜然粉 1/3茶匙
花椒面 1/3茶匙
鸡精 1/4茶匙

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎豆腐的做法步骤

1
老豆腐片去表面的硬皮。
2
切成方抉。
3
锅烧热、中小火，放油、底面刷均匀。
4
分别放入豆腐抉。
5
一面煎成焦黄后，翻面煎另一面。
6
待成焦黄，依次洒上盐、海椒粉、孜然粉、花椒面、鸡精、葱颗。
7
浇料酒，加盖。
8
关火焖五分钟左右即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：平底锅

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