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血皮菜炒猪肝 独家
血皮菜炒猪肝的做法步骤
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1将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。 -
2起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。
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3将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出，保持猪肝的脆嫩。
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4将血皮菜清洗干净，摘去老茎叶。
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5炒锅烧热下油，放入血皮菜翻炒。
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6血皮菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。
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7淋上生抽。
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8倒入陈醋。
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9撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。
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10猪肝一定要快速翻炒，否则猪肝炒老了，味道就不好了。
