贵州小吃——麻辣土豆丝
麻辣土豆丝的做法步骤
-
1土豆削皮洗净 -
2用刨丝器刨细丝,放水中,把淀粉泡掉,期间要换几次水,直到水变的比较清亮就差不多了,然后捞出沥干水分 -
3锅中多放油,大火油烧热后放入土豆丝,中途要不停翻,当感觉土豆丝由软变硬的时候,大火转小火,炸脆后捞出沥干油 -
4炸好的土豆丝,拌上五香辣椒面就可以了 -
5辣椒粉。





