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自制腌菜

自制腌菜的做法
喜欢吃腌菜的朋友们,在家没事可以给自己腌上一罐菜,吃稀饭,下面条都可以吃,非常爽口,可能每个人腌菜的方法不同,这里给大家介绍下我的腌制方法,我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的,亚硝酸盐含量最低哦。

食材明细

主料
  • 卷心芥菜 适量
  • 适量
辅料
  • 开水 适量
  • 维生素B6 适量

自制腌菜的做法步骤

  • 自制腌菜的做法步骤:1
    1
    新鲜的卷心芥菜。
  • 自制腌菜的做法步骤:2
    2
    清洗干净。
  • 自制腌菜的做法步骤:3
    3
    放在太阳下晒上一整天,晒软不干就行。
  • 自制腌菜的做法步骤:4
    4
    锅中放水烧开,加盐和6颗维生素B6。
  • 自制腌菜的做法步骤:5
    5
    把开水冲入晒软的菜里,密封。
  • 自制腌菜的做法步骤:6
    6
    两天内就可以吃了。
  • 自制腌菜的做法步骤:7
    7
    为了自己的健康,我一般都是现做现吃。

小窍门

做腌菜最好加点维生素B6,可以降低亚硝酸盐的含量。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
所属分类: 小菜 泡酱腌菜 家常菜

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