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香甜糯米藕首发

香甜糯米藕的做法

1张图片

“藕具有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血、除烦安神之功效，糯米藕颜色红亮、口感甜糯。”

食材明细

主料

红糖适量
白糖适量
鲜藕 2节
糯米适量
水适量

辅料

大红枣 4个
桂花酱 2勺

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香甜糯米藕的做法步骤

1
买粗细均匀的藕2节，洗净去皮待用。
2
从头部切下一小段。
3
糯米洗净浸泡1小时。
4
准备4个大红枣、红糖、白糖适量。
5
将泡好的糯米灌入藕的小孔中，用筷子塞一下。
6
切开的一侧用牙签固定。
7
放入红糖、白糖及少许水熬制一下至深红色时加入适量开水。
8
再加入点红糖搅拌均匀。
9
加入开水烧开。
10
下入藕、加入大红枣一起煮制。
11
适量翻面使其受热均匀、上色均匀。
12
煮至汤汁浓稠停火，再放入高压锅中压制半小时。
13
将藕从高压锅中取出，放入炒锅中放浓汁即可。
14
从锅中捞出糯米藕晾凉再切。
15
切开看看糯米藕颜色红亮、糯米塞得均匀。
16
很漂亮的藕片，看着就有食欲。
17
将糯米藕切成均匀的片状。
18
成品藕片装盘再倒入藕浓汁，加又勺桂花酱淋入藕片上即可(感觉不加桂花会更好些，因煮藕的浓汁红亮)，颜色红亮、甜糯可口的糯米藕可以品尝了。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：高压锅

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