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爽口拌菜独家

爽口拌菜的做法

2张图片

“这是一道菜小时候经常吃的菜。它不仅出现在平常，也出现在过年待客的饭桌上。非常平常的材料，饭桌上却很受欢迎。”

食材明细

主料

豆芽适量
红萝卜 适量
细红薯粉条 适量
菠菜适量

辅料

葱适量
姜适量
五香粉 适量
盐适量
醋适量
青椒适量
红椒适量

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

爽口拌菜的做法步骤

1
红萝卜适量切细丝
2
锅开后下萝卜丝焯熟。
3
取一根菠菜、适量的绿豆芽、红薯细粉条分次下水焯熟。
4
切些姜、葱、蒜末，青、红椒丝，
5
热锅凉油，炒锅中放一勺油，加入几粒花椒和一点干辣椒，小火炸香。
6
油热后把油炝进菜中的配料上，捡去花椒、搅拌均匀。
7
最好用米醋拌。如果没有，就用陈醋加白醋，最后调入适量的咸盐。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：凉菜小菜家常菜

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