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腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

大米一小碗
腊肠半根
西蓝花 一小块

辅料

玉米油 2勺
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
蒸鱼豉油 适量
香油适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

腊肠煲仔饭的做法步骤

1
大米洗净浸泡两个小时，把水倒掉，和进去一勺玉米油。转移到砂锅里，米和水的比例差不多1：1.15。
2
提前用盐水浸泡半小时的西蓝花，洗净在沸水里焯水一分钟。
3
腊肠蒸10分钟后切片。
4
调汁:盐糖生抽蚝油鸡精蒸鱼豉油香油凉开水。每样的量根据个人口味随意掌握。
5
把煲转移到燃气灶上，开锅后翻动一次米。煲到图示这样无明显水，将配菜摆放在上面。
6
腊肠、西蓝花、装饰用的胡萝卜依次摆好。继续煲五分钟。
7
把料汁浇进去。煲三分钟。
8
沿着锅四周洒一勺油，开大火煲两分钟，可以听到嘎吱嘎吱锅巴形成的声音。然后关火焖5-10分钟。

来自美食天下 °ZWH 的作品

使用的厨具：砂锅

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