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鸡蛋水晶饺

鸡蛋水晶饺的做法

1张图片

“一份看着高端精致有食欲的饺子，原来是如此的简单。
在这里特别需要注意的是，想要饺子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切记食谱中用开水去和面，面团才不会散开。”

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 2只
葱 1棵
土豆淀粉 200克
开水 200克

辅料

盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋水晶饺的做法步骤

1
西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。
2
鸡蛋打散，搅拌均匀。
3
鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。
4
把鸡蛋碎加入西红柿里。
5
然后，加入切碎好的青葱。
6
加入少量盐，拌匀。
7
再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。
8
揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。
9
平均切成一小段。
10
取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。
11
用模具印出大小。
12
放入一勺馅料。
13
尾部捏紧，一步一步折叠包起。
14
全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。
15
水烧开，大火蒸10分钟，即可。

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使用的厨具：蒸锅

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