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芙蓉油麦菜
芙蓉油麦菜的做法步骤
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1油麦菜洗净沥干水分。豆腐捣成泥，放入鸡蛋、盐、味精拌匀。姜、蒜切末。 -
2炒锅加油烧热，放入油麦菜兜炒，加盐炒匀，装盘。
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3炒锅加油烧热，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥变稠时，盛起淋入油麦菜上，然后撒上火腿丁即可。
小窍门
因为豆腐里加了鸡蛋，可以不加味精，味道一样鲜美。
爆香的姜蒜可以弃之。
爆香的姜蒜可以弃之。
