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麻蚶子炒鸡蛋

麻蚶子炒鸡蛋的做法
婆婆拿来几斤本地鸡蛋,配上新鲜的蚶子肉,做个麻蚶子炒鸡蛋!

食材明细

主料
  • 麻蚶子肉 150克
  • 鸡蛋 3个
辅料

麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤

  • 麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    蚶子肉洗净。
  • 麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅中水烧开,下入蚶子肉烫10秒钟捞出,控干水分。
  • 麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    葱切末。
  • 麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散成蛋液,加入葱末、盐、胡椒粉、蚶子肉搅拌均匀。
  • 麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    锅中油热后,倒入蛋液。
  • 麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    蛋液凝固后,快速翻炒几下。
  • 麻蚶子炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    装盘。

小窍门

蚶子肉烫10秒钟即可,时间长蚶子变硬不好吃。
来自 美食天下 厨色生香 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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