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梅菜扣肉独家

梅菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
梅干菜 适量
豆腐干 适量
姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
淀粉适量

辅料

油适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
腐乳汁 适量

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
锅中放油，下入姜蒜、八角、桂皮煸香，放入梅干菜翻炒，加料酒、生抽调味。
2
五花肉摆到碗中。
3
放上炒过的梅干菜。
4
豆腐干切片，两面沾上蘸汁放到梅干菜上。
5
放到高压锅中，盖限压阀上汽后转小火20分钟。
6
把蒸碗中的汤汁倒到锅中，再拿个盆把菜翻出。
7
倒出的汤汁加水淀粉勾薄芡。
8
芡汁浇到扣肉上，周围用了芥菜梗装饰。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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