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虎皮鹌鹑蛋的做法

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女儿爱吃,节后点这个吃。
俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。

食材明细

主料
辅料

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋下水煮熟。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    捞出倒进保鲜盒,盖盖摇晃,让蛋皮破裂,易于剥皮。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    剥皮后鹌鹑蛋用厨房纸擦净,省煎时溅油,兑好料汁(腐乳汁、盐、老抽、花椒粉、番茄酱),葱切碎。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    平底锅放油煎鹌鹑蛋。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    煎时盖上盖子,晃动锅体,煎至金黄。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    盛入碗中。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,下入葱姜炒香。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    放入料汁。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    倒入鹌鹑蛋,使蘸上料汁。
  • 虎皮鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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