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豆皮肉卷

还在吃吃吃

豆皮肉卷的做法

1张图片

“往年，我是摊了鸡蛋饼做了肉卷。今年，就想寻求改变。所以，就来一道豆皮肉卷。”

食材明细

主料

豆腐皮 两张
猪肉馅 500克

辅料

葱适量
鸡蛋 1个
食盐半勺
五香粉 1/4勺
自制味精 1/4勺
酱油适量
蚝油适量
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆皮肉卷的做法步骤

1
准备食材，我竟然忘记了添加鸡蛋？
2
将葱姜蒜末倒入猪肉馅内。
3
加入半勺食盐。
4
加入五香粉。
5
加入自制味精。
6
加入酱油。
7
加入蚝油。
8
打入一个鸡蛋。
9
用筷子进行搅拌，顺时针使其上劲。
10
取豆腐皮一张，用刀切去不规则的边，如图。
11
在豆腐皮顶端和相邻位置堆好肉馅。
12
豆腐皮从顶端卷起，再卷向下面。
13
根据高压锅的尺寸将豆皮卷切成两半。
14
放置在高压锅的蒸篦上。
15
出锅待切片。
16
成品图。

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使用的厨具：高压锅

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