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油炸小黄鱼
油炸小黄鱼的做法步骤
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1小黄鱼收拾干净，沥干水分。 -
2在靠近背部划两刀。
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3加适量盐。
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4翻拌均匀，腌渍20分钟。
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5也可以加一点辣椒粉调味。
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6油6成热，放入腌渍好的鱼炸制。
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7炸制到鱼定型挺实了捞出。
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8提高油温，放入鱼再复炸一次。
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9炸制到鱼表面发焦，即可捞出，上桌食用。
小窍门
1、第一次炸制时定型炸熟。
2、第二次是炸制到外酥。
2、第二次是炸制到外酥。
