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虾酱豆腐

by 馋嘴乐
虾酱豆腐的做法
“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成的酱。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻。一般都是制成罐装的调味品，在超市里可以买到。虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等。”

食材明细

主料
辅料

虾酱豆腐的做法步骤

  • 虾酱豆腐的做法步骤：1
    1
    主辅料：虾酱、豆腐。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：2
    2
    把豆腐切小块。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：3
    3
    热油，炒香葱花。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：4
    4
    放入虾酱，煸炒出香味。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：5
    5
    放入豆腐。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：6
    6
    加适量清水烧开。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：7
    7
    小火烧制5分钟。可以加少许白糖提味。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：8
    8
    旺火，稍稍收汁，即可关火。
  • 虾酱豆腐的做法步骤：9
    9
    出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

因为虾酱的味道较咸，放一点白糖可以中和一下味道。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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