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金元宝之二的做法

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#面食#,自己动手做的,原汁原味的,没有想到还很受欢迎的。春节了,讨个彩头,试做了两款不同造型的元宝花馍。

食材明细

主料
  • 南瓜发酵面 适量
  • 面粉 适量
辅料

金元宝之二的做法步骤

  • 金元宝之二的做法步骤:1
    1
    经第二次发酵好的南瓜面团,取出后,加面扑揉排出空气,静置松弛后,就可以做花馍了。
  • 金元宝之二的做法步骤:2
    2
    红枣红豆沙。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去多余水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂成沙,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。
  • 金元宝之二的做法步骤:3
    3
    取一块静置松弛好的南瓜面。
  • 金元宝之二的做法步骤:4
    4
    擀成小园饼,包入红枣红豆沙馅。
  • 金元宝之二的做法步骤:5
    5
    中间捏在一起。
  • 金元宝之二的做法步骤:6
    6
    两端压平。
  • 金元宝之二的做法步骤:7
    7
    整个翻面。
  • 金元宝之二的做法步骤:8
    8
    两端向上收拢,开叉处捏在一起。
  • 金元宝之二的做法步骤:9
    9
    两端收起部分用剪刀稍加修整。
  • 金元宝之二的做法步骤:10
    10
    成型。盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等金元宝稍稍涨大后,热锅把金元宝放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 金元宝之二的做法步骤:11
    11
    又一对金元宝出炉了。
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 面食  

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