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#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚独家

#团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚的做法

3张图片

“中间一枚金灿灿大元宝，寓意不尽财源滚滚来😍吉利😆”

食材明细

主料

南瓜面团 适量
红曲面团 适量

辅料

白面团 适量
红枣适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

二十八蒸枣花之财源滚滚的做法步骤

1
白面团500g，排气揉圆。发面过程没往上传，这个大家都会。和面时尽量和硬点，好造型。
2
擀成25厘米直径，厚约一厘米薄片。
3
用剪刀剪三个小条。
4
用筷子中间夹一下。
5
夹至剩三四个时均分，再剪小条。避免剪不够或不够剪。
6
底座完成。
7
托到屉中。
8
切板均匀几个薄片。
9
擀成长条。
10
稍错开一点对折。
11
放一个枣，用筷子夹紧，用手捏也可。多余部分掐去。尽量长度刚好围住枣，用手捏住即可。
12
围成如图。
13
中间垫几个枣。
14
适量白面团，排气揉圆，擀薄片。大小要盖住枣花接口处。
15
剪一叉子宽，用叉子用力(也不能太用力哈😅)夹出花纹。
16
剪到剩两三个时，均剪。
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莲花座完成😍
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放中间。
19
取适量南瓜面团。分成两个剂子。一个揉成椭圆形，一个揉成圆形。
20
圆形擀圆厚圆片，从中间切开。不能太薄，大约0.7厘米厚。涨发了更像元宝。
21
用两个半圆包住椭圆球，用水粘合。整理成门元宝状。
22
两边接口处用小🌸用水粘上，用筷子戳一下花芯，不易涨发脱落。
23
放莲花座上。
24
冷水上屉，中火蒸三十分钟关火，焖四五分钟。小心揭开锅盖，避免水蒸汽滴上。
25
蒸好的成品。涨发的太喜人啦😍
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成品。
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成品。
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成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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