客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
泡椒五花肉炒雷笋的做法

  1张图片

感谢物流业的发展,让北方人也可以吃到南方的新鲜雷笋。雷笋味道鲜美,保质期又短,季节性很强,实在是不可多得的美味。

食材明细

主料
辅料

泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤

  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:1
    1
    雷笋收到了好多,扒皮是个大事!
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:2
    2
    剪去笋尖,去掉了下面的老根。上面皮不去掉,是做手剥笋用,要切去10公分左右。下部炒菜吃。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:3
    3
    水煮10分钟,去去笋的草酸,自然放凉就好。如果买的是苦笋,中间就要多换几次水,延长浸泡时间。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:4
    4
    刀拍笋体,改刀成合适的笋条,刀拍可使笋体形成很多自然裂痕,入味更容易。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:5
    5
    适量的五花肉切粗丝,肥瘦分开放。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:6
    6
    煸炒时先下偏肥的肉丝,出油后再下瘦肉翻炒变白,加料酒、酱油稍微翻炒盛出。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:7
    7
    洗净锅,重新加入油,下泡椒、辣椒、姜丝、煸香,再下葱蒜。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:8
    8
    接着下笋丝翻炒几下后,加入肉丝翻炒约1.5分钟后加入木耳丝翻炒。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:9
    9
    加入适量的盐翻炒均匀出锅。
  • 泡椒五花肉炒雷笋的做法步骤:10
    10
    雷笋脆嫩,再着泡椒的微辣,非常好吃。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map