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香菇烧鸡块独家

香菇烧鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
干香菇 10个

辅料

葱少许
油少许
盐少许
料酒少许
蚝油少许
糖少许
生抽少许
老抽少许
鸡精少许
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

香菇烧鸡块的做法步骤

1
鸡腿用刀切成小块。
2
鸡腿化开后用清水浸泡半小时洗去血水开始腌制，放入少许的盐，料酒，胡椒粉腌制半小时。
3
泡发好的香菇改刀切成大块。
4
葱斜切，姜蒜切片。
5
坐锅点火倒油放入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。
6
将鸡肉推到一边，放入葱姜蒜爆香。
7
放入适量的清水，少许生抽，老抽，蚝油，糖，盐，料酒。
8
盖上锅盖大火烧开改中火焖上10分钟，然后放入香菇盖上锅盖再焖上5分钟。
9
5分钟后打开锅盖，如果汤多改大火收汁，最后放入少许的鸡精点几滴明油出锅。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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