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双椒鲈鱼 独家
双椒鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼杀洗净，鱼头鱼尾剁开，片除鱼肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。 -
2美人椒切小圈备用。
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3锅中烧开水，放入姜片、料酒去腥，放入鱼头煮3分钟左右。
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4放入鱼排煮两分钟左右。
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5捞出沥干摆入盘中。
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6水中继续放入腌好的鱼片，煮一分钟左右。
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7捞出铺在鱼排上。
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8放上青红椒圈和花椒粒。
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9锅中烧热油，将热油泼在青红椒上，淋入蒸鱼豉油即可。
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10撒少许葱花，成品。
