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菠萝饭
菠萝饭的做法步骤
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1提前四小时以上把糯米泡好，也可以头天晚上泡第二天蒸。 -
2用一个有小孔的筛子或是纱布装起来，上锅蒸35分钟。
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3这时可以另外起锅烧半碗色拉油，烧熟即可，倒出来，备用同时准备好白糖大约50克左右，搅拌时可以边尝一下边放糖，这是一个参考量，不喜欢太甜的还可以减。原则上这道菠萝饭糖越多越好，才能突出菠萝的酸甜果香。
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4把菠萝横着切短整齐两半。
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5挖空。
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6果肉留着待用。
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7切一碗粗一点的丁。
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8再切一份细一点的。
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9时间到了，糯米饭已熟。
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10倒出来一部分加油，白糖不停搅拌。
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11放粗的菠萝丁进来搅拌。
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12搅拌均匀再把剩余的糯米饭，熟油，和白糖，以及菠萝粗粒也搅拌进来然后装进菠萝碗里。
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13上锅蒸15分钟。
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14撒上细菠萝粒，焖两分钟，出锅。
小窍门
香甜可口
第二次的细菠萝粒越细越好
白糖越多，口感越好
熟油越多，越滋润
第二次的细菠萝粒越细越好
白糖越多，口感越好
熟油越多，越滋润
