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红豆卷
红豆卷的做法步骤
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1面粉、牛奶、酵母、白糖用面包机或手揉成光滑的面团，饧面至手指戳冻不回缩。 -
2红豆用高压锅煮熟(我高压锅默认豆类55分钟，个人觉得这个时间有点太长)后加符合自己口味的白糖拌匀。
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3分成均等的小剂子(我用50g一个)擀成饺子皮状，把蜜豆包在里面。
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4按扁，擀成牛舌状。
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5从一头卷起。
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6让面再发20分钟。20分钟后冷水上锅蒸20分钟(大火烧开后转小火)。
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7记得光火后焖三分钟再出锅。
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8也可做拉丝红豆卷，包蜜豆的同时包些芝士，包好后收口朝下按成小圆饼，电饼铛刷少许油煎熟。
