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广式腊味炒饭的做法

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腊味,冬天的专属味道之一。腊味飘香~炒一碗腊味饭,回味无穷啊。😊

食材明细

主料
辅料

广式腊味炒饭的做法步骤

  • 广式腊味炒饭的做法步骤:1
    1
    准备隔夜米饭一碗,碾散备用。
  • 广式腊味炒饭的做法步骤:2
    2
    广式粒肠2粒,菜心取根的部分,香芋,蒜头,所有材料切成丁备用。
  • 广式腊味炒饭的做法步骤:3
    3
    热锅下油,放入蒜头爆香后倒入腊肠和香芋,煸炒爆香,大概三四分钟炒熟,先盛出来。
  • 广式腊味炒饭的做法步骤:4
    4
    倒入青菜粒,爆炒一会,因为炒腊肠会出油,炒青菜粒和饭的时候就不要放油了,不然太油腻。
  • 广式腊味炒饭的做法步骤:5
    5
    倒入米饭一起炒,放适量的盐,不停地翻炒,米饭一定要炒散,炒成一粒粒的样子。
  • 广式腊味炒饭的做法步骤:6
    6
    倒入炒好的香芋腊肠粒,快速翻炒一两分钟,最后放几滴酱油,再翻炒几下就可以出锅了。
  • 广式腊味炒饭的做法步骤:7
    7
    腊味炒饭出锅啦~😀

小窍门

炒饭最好用隔夜米饭,水分比较少,炒的时候不容易粘在一起,还有炒腊味饭一定不能太多油,不然容易腻。
来自 美食天下 dancesblue 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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