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炝拌紫甘蓝
炝拌紫甘蓝的做法步骤
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1把紫甘蓝切成稍宽的丝。 -
2用开水焯一下。不要太久哟！下锅半分钟就可以了。这样把兰色的水给焯出来了，紫甘蓝还是很爽脆。
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3用凉水过一下，这样的菜品口感更好。
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4放入耐热的容器中，加入适量的盐、糖、白醋、味精、芝麻。
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5炒锅坐油，放入几颗花椒。用麻椒也不错哟！
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6待花椒变黑时，衬热把油浇在紫甘蓝上。
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7拌匀装盘即可。
小窍门
这道菜加入适量的芥末油味道也不错。
紫甘蓝碰到白醋，就会变成鲜艳的玖红色，所以一定要用白醋，而且一定要拌匀哟！好的白醋并不是我们所想的是化学物品勾对的，它也是用粮食酿造而成的，营养成份也是很高的，所以大家可以放心食用哟！
紫甘蓝碰到白醋，就会变成鲜艳的玖红色，所以一定要用白醋，而且一定要拌匀哟！好的白醋并不是我们所想的是化学物品勾对的，它也是用粮食酿造而成的，营养成份也是很高的，所以大家可以放心食用哟！
