一块豆腐，一根腊肠即可。

豆腐切块，腊肠切丁。

锅中多放点油，把豆腐过油，表面微黄定型。

锅热放油，油热放葱姜炝锅，爆出香味放腊肠，茨一点料酒，腊肠炒出油，放入过油的豆腐，煸炒均匀，放入酱油、蚝油、糖、盐，煸炒一两分钟，水淀粉勾芡出锅，撒上小葱。